“地瓜縣”福清 帶您一起感受舌尖上的鄉(xiāng)愁

福清人普遍飲用開水、蜂蜜水。1985年后，各種可樂、咖啡、果汁充斥市場(chǎng)，成為“富家”飲料。東張、一都山區(qū)盛產(chǎn)白梅，用梅子加工成的酸梅湯，是盛夏季節(jié)的一種好飲料。福清不少人三餐離不開酒，以前一般以米酒、地瓜酒居多。如今，各種啤酒、果子酒、雞尾酒已成為家常，酒吧隨處可見。最近幾年，福清人除了喝茶，還嗜好喝咖啡，茶館、咖啡館比比都是。

福清民間很講究食補(bǔ)，對(duì)鰻魚、鯰魚、羊肉、牛肉等十分偏愛。牛仔肉燉枸杞、高山羊燉金針等，都是上等補(bǔ)品，人們情有獨(dú)鐘。在葷食方面注意按季節(jié)變化選擇畜禽肉。除常年食用肉類外，舊俗中還有“春羊、夏狗、秋鴨、冬雞”之說，將副食與民間適時(shí)調(diào)補(bǔ)結(jié)合起來。

隨著福清對(duì)外開放步伐的加快，國外、省外美食商家看好福清，肯德基、麥當(dāng)勞、金象曼谷、日本及韓國料理等紛紛進(jìn)駐福清，食客大快朵頤。湘菜、東北菜、川菜、浙菜、客家菜，以及各種特色燒烤、自助涮烤等遍及大街小巷，令人十指大動(dòng)。本土特色餐館如雨后春筍，“邁阿密”音樂餐吧、老漁翁餐廳、好再來餐館等，每天晚上人滿為患。