“頂香居”評(píng)為消費(fèi)者滿意測(cè)評(píng)無(wú)投訴單位

1月30日，記者來(lái)到頂香居食品有限公司的食品加工廠，在化驗(yàn)員俞情的帶領(lǐng)下到了生產(chǎn)車間前。

進(jìn)入車間前，記者看到在公示欄上貼有《關(guān)于車間微生物的預(yù)防》的提示文。提示的內(nèi)容包含員工進(jìn)入車間前的防護(hù)消毒工作、員工個(gè)人衛(wèi)生控制、疾病控制以及操作過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)。化驗(yàn)員俞情告訴記者，每一個(gè)員工在正式工作前都會(huì)進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，相關(guān)知識(shí)貼在這里，是為了不斷提示員工在進(jìn)入車間之前要做好消毒工作，尤其是對(duì)于新員工有很好的提醒作用。記者嚴(yán)格遵照提示，留下私人物品，穿上消毒過(guò)的工作服，穿戴一次性口罩、頭套以及鞋套，雙手經(jīng)過(guò)三道嚴(yán)格的消毒程序后才被允許進(jìn)入生產(chǎn)車間。進(jìn)入生廠車間，記者看到，每一位員工身上都穿戴著消毒過(guò)的工作服、帽子以及一次性口罩。生產(chǎn)管理部經(jīng)理李少峰告訴記者，他要監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程中每一道工序的衛(wèi)生安全，確保員工在食品加工過(guò)程中嚴(yán)格按照公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

化驗(yàn)員俞情告訴記者，在國(guó)內(nèi)奶制品安全形勢(shì)嚴(yán)峻的情況下，頂香居堅(jiān)持采用新西蘭進(jìn)口的奶油，牛奶同樣是進(jìn)口的，以確保食品源頭的質(zhì)量安全。對(duì)于其他的食品原料，公司都有專人負(fù)責(zé)檢驗(yàn)，并且要求供應(yīng)商出具產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。俞小姐作為公司的化驗(yàn)員，每天都要對(duì)生產(chǎn)加工的食品進(jìn)行抽檢，以保證每一天生產(chǎn)出來(lái)的食品都符合《食品安全法》、《食品安全管理辦法》和公司所設(shè)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

俞情告訴記者，頂香居在福清、莆田共有27家分店，每家分店的面包均為當(dāng)天送達(dá)，過(guò)期的面包全部回收工廠，低價(jià)售賣給養(yǎng)殖場(chǎng)當(dāng)飼料，雖然面包正常情況下是能夠保存7天，但是頂香居嚴(yán)格執(zhí)行3天回收的標(biāo)準(zhǔn)。記者了解到，作為全國(guó)優(yōu)秀面包店，頂香居2010-2011年被評(píng)為消費(fèi)者滿意測(cè)評(píng)無(wú)投訴單位。

市食品藥品監(jiān)督管理局生產(chǎn)科科長(zhǎng)楊經(jīng)泳說(shuō)，他們定期都會(huì)派人到頂香居的生產(chǎn)車間，檢查食品的原料、配料、車間的衛(wèi)生等。在配合國(guó)家、省、市三級(jí)監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作中，我市也制定了本級(jí)監(jiān)測(cè)方案，組織抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)品77批次，開展乳制品監(jiān)測(cè)223批次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)213家，檢查五類經(jīng)營(yíng)單位和食品生產(chǎn)加工小作坊85家，查處食品違法案件10起。