東南網(wǎng)福清12月10日訊（通訊員 劉旭東 余嬌 ）為進(jìn)一步規(guī)范夜市食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，讓市民吃得更安心、更放心，12月8日晚，福清市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市城管局，以宣導(dǎo)、規(guī)范、服務(wù)為主線，開展食品安全規(guī)范提升統(tǒng)一行動(dòng)。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié) 精準(zhǔn)規(guī)范指導(dǎo)

執(zhí)法人員圍繞“原料把控、加工制作、食材防護(hù)、衛(wèi)生保持、人員管控”五個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐戶開展細(xì)致檢查。其中，重點(diǎn)核查肉類、食用油、調(diào)味品等原料進(jìn)貨憑證，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票制度；現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)加工區(qū)域生熟分開、用具分類使用、食材離地存放；細(xì)致檢查防蠅防塵設(shè)施及餐廚垃圾及時(shí)清理情況；查驗(yàn)從業(yè)人員健康證明及個(gè)人衛(wèi)生狀況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別攤位食材覆蓋不到位、垃圾桶未加蓋等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，幫助經(jīng)營(yíng)者立行立改、規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

深化宣貫引導(dǎo) 凝聚共治合力

“您對(duì)本地食品安全狀況滿意嗎？年底的食品安全滿意度調(diào)查，期待您的參與和支持！”行動(dòng)期間，執(zhí)法人員聯(lián)合街道工作人員，結(jié)合檢查工作，向攤主、消費(fèi)者積極宣傳食品安全滿意度調(diào)查相關(guān)事宜，并通過發(fā)放宣傳手冊(cè)、面對(duì)面解讀等方式，詳細(xì)介紹我市食品安全監(jiān)管舉措。此次宣貫既拉近了與群眾的距離，又有效提升市民對(duì)食品安全工作的知曉率、支持度與參與感，為構(gòu)建“共建共治共享”的食品安全治理格局夯實(shí)基礎(chǔ)。

提升抽檢效能 強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控

為強(qiáng)化監(jiān)管技術(shù)支撐，食品安全快檢車開進(jìn)石竹街道善福街夜市，全程提供技術(shù)保障。快檢人員隨機(jī)抽取蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、煎炸用油等食材，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目快速檢測(cè)，累計(jì)完成檢測(cè)48批次，合格率達(dá)100%。“這份蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果合格，可以放心食用！”快檢人員當(dāng)場(chǎng)告知檢測(cè)結(jié)果，以直觀、透明的檢測(cè)方式，讓消費(fèi)者清晰了解食材安全狀況，有效提振消費(fèi)信心。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將深化“監(jiān)管+服務(wù)”模式，聯(lián)合屬地鎮(zhèn)街和相關(guān)部門，常態(tài)化開展夜市巡查與快檢工作，切實(shí)提升群眾食品安全獲得感和滿意度，守護(hù)好城市的“煙火氣”。