東南網(wǎng)福清12月8日訊（通訊員 劉旭東 余嬌）為切實(shí)保障廣大師生飲食健康，12月5日拂曉時(shí)分，福清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“全覆蓋、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)整改”為要求，開(kāi)展第二輪校園大宗食材供應(yīng)商突擊檢查。

本次行動(dòng)采用“監(jiān)督檢查+抽樣檢測(cè)”組合模式，聚焦供應(yīng)鏈關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，從四個(gè)方面對(duì)轄區(qū)2家重點(diǎn)供應(yīng)商開(kāi)展核查：一是查驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、產(chǎn)品合格證明等文件材料；二是檢查倉(cāng)儲(chǔ)溫度濕度控制、產(chǎn)品分區(qū)存放、運(yùn)輸車(chē)輛衛(wèi)生狀況等；三是檢查食品安全管理制度、從業(yè)人員培訓(xùn)、自查自糾等執(zhí)行情況；四是核查從業(yè)人員健康證明、操作規(guī)范執(zhí)行、食品安全管理員配備等。此外，在常規(guī)監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，增加了現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)環(huán)節(jié)。

檢查發(fā)現(xiàn)，受檢企業(yè)在臺(tái)賬記錄、倉(cāng)儲(chǔ)管理等環(huán)節(jié)有明顯改善，但在原料采購(gòu)索證索票、運(yùn)輸過(guò)程溫度控制等方面仍需加強(qiáng)。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)整改，并抽取相關(guān)食材樣品18批次送檢。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將常態(tài)開(kāi)展學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)企業(yè)監(jiān)管，推行“信用+監(jiān)管”模式，將檢查結(jié)果與企業(yè)信用等級(jí)掛鉤，健全質(zhì)量管控體系，完善食材溯源機(jī)制，確保校園食材來(lái)源可查、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控。