福清編寫餐飲復(fù)工導(dǎo)則 引導(dǎo)餐飲行業(yè)有序復(fù)工

福州新聞網(wǎng)3月7日訊（記者 邱陵 實(shí)習(xí)生 蘇怡蓮）近日，福州市發(fā)布《關(guān)于印發(fā)疫情防控期間非星級(jí)賓館、餐飲企業(yè)、綜合體、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等五類行業(yè)防控工作指引的通知》。福清市根據(jù)該工作指引，制定了簡(jiǎn)明的復(fù)工導(dǎo)則，引導(dǎo)餐飲行業(yè)有序復(fù)工。

據(jù)福清市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，商務(wù)局于3月6日接到關(guān)于餐飲行業(yè)復(fù)工的通知，立刻組織貫徹落實(shí)。“我們發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)復(fù)工的注意事項(xiàng)內(nèi)容豐富，就將其中最重要的要求編成了七句簡(jiǎn)短的導(dǎo)則，如“可堂食”、“戴口罩”、“測(cè)體溫”、“分餐制”、“要登記”、“隔1米”、“不聚集”，這樣簡(jiǎn)明好記、通俗易懂，也方便店家和顧客記憶。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)，當(dāng)晚將導(dǎo)則制作成海報(bào)，并印制分發(fā)到各個(gè)餐飲場(chǎng)所。7日上午，上千份導(dǎo)則海報(bào)已經(jīng)分發(fā)完畢。“希望我們制作出的導(dǎo)則海報(bào)能起到提醒作用，讓餐飲行業(yè)更好引導(dǎo)市民顧客文明安全用餐。”楊后特表示。

7日，福清創(chuàng)元千禧酒店已經(jīng)恢復(fù)堂食。“我們嚴(yán)格按照導(dǎo)則要求進(jìn)行落實(shí)，做好員工的防護(hù)，定期消毒場(chǎng)所，最大程度地保障顧客就餐的安全。”該酒店餐飲部副總監(jiān)黃錦增表示。據(jù)介紹，在酒店就餐的客人，酒店將會(huì)登記姓名與聯(lián)系方式，實(shí)行可追溯管理。同時(shí)將客人安排在有窗臺(tái)的位置就餐，每桌客人就餐間隔1.5米，每桌客人不超過(guò)5人，就餐時(shí)為每桌客人提供公勺公筷。就餐結(jié)束，酒店將及時(shí)消毒，并保證通風(fēng)狀況良好，讓顧客吃得安心、安全。

漢堡王福清萬(wàn)達(dá)店正在積極制定恢復(fù)堂食方案。據(jù)該店副經(jīng)理葉紅介紹，為了保障客人的安全，餐廳嚴(yán)格執(zhí)行導(dǎo)則，要求客人必須佩戴口罩進(jìn)店，點(diǎn)餐時(shí)采用手機(jī)線上點(diǎn)單，盡量減少客人與營(yíng)業(yè)員面對(duì)面接觸的時(shí)間。若客人單獨(dú)堂食，將每桌間隔1米以上，團(tuán)體堂食由服務(wù)員引導(dǎo)客人并排坐成一列，禁止面對(duì)面就餐。“為了最大程度減少感染可能性，我們會(huì)建議客人打包帶走。”葉紅表示。

“符合條件的餐飲企業(yè)，按規(guī)定分層次開放堂食，后期逐步開放堂食。我們將聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健、環(huán)保等相關(guān)職能部門，依據(jù)各自職責(zé)，引導(dǎo)餐飲行業(yè)有序復(fù)工，并做好監(jiān)督管理，確保群眾的身體健康。”福清市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。