林亞丕：真材實料打造福清十佳之新厝紅菇豆腐湯

在福清市南大門新厝鎮區，有一家店面并不起眼的“亞丕飯店”。雖然店面裝修裝潢顯得平凡普通，可是來店中光顧的食客卻是“車水馬龍”。不為什么，就因為該店秉承“真材實料”這四字的經商理念，打造出新厝鎮多道的品牌美食，其中有三道特色美食在“福清光餅文化節”上參賽，“新厝紅菇豆腐湯”脫穎而出，還榮登“福清十佳”特色小吃的寶座，為新厝鎮爭得一份榮譽。

“亞丕飯店”的老板就叫林亞丕，莆田籍人士。由于父輩多子女的緣故，家境比較困難。上世紀60年代出生后，12歲的林亞丕就輟學在家當起了“鴨司令”，由他放養的蛋鴨量達300多只呢。到18歲算是成人了，那年也是林亞丕生活中的轉折點。他的父母打發他去幫廚，平常跟著“土廚”（農村一種上門替農戶操辦酒席的廚師）到農村辦酒席時當下手。心靈手巧的林亞丕，一邊剁肉切魚幫廚做下手，一邊默記著酒席的流程和各種菜譜的烹飪技巧。不多時，林亞丕的廚藝就“出藝”了。可以獨當一面后，他就來到新厝鎮，在那里開了一家小食店。