“護胃五一”——福清市市場監督管理局開展食品安全攻堅專項行動

東南網福清4月24日訊（通訊員 劉旭東 余嬌）"五一"小長假將至，為守護群眾"舌尖上的安全"，營造安全放心的節日消費環境，福清市市場監督管理局聚焦校園及周邊、夜市經濟帶、網紅打卡點等重點區域開展拉網式排查，以"監管藍"的日夜堅守守護升騰的"人間煙火氣"。

圍繞問題導向除隱患

針對校園周邊及夜市攤販消費區域集中、人流量大、管控難度大等特點，執法人員重點圍繞“衛生保持、食材貯存、標簽規范、質量把控”等問題，采取“一人一區域”定責落實，逐條排查食品安全隱患并建檔立卡，建立問題清單和整改臺賬。

強化主體責任促落實

按照“走現場、查問題、抓整改、促閉環”要求，全面開展校園食品安全排查，要求相關經營單位嚴格落實食品安全主體責任，重點督促落實原料采購、設施設備、從業人員、環境衛生、洗消保潔等管理和加工制作過程是否符合法律法規和規范要求，對舉報投訴較多的餐飲服務單位直擊現場開展檢查，做到“心中有數、責任到位、重點突出”。

聚焦夜色經濟護安全

聚焦各夜市餐飲經營戶相關證卡辦理情況，是否建立食品原料進貨查驗記錄制度、是否索取相關資質及檢驗合格證明文件，以及餐飲加工環節和服務環境衛生是否符合規范；餐飲具是否達到清洗消毒要求等方面進行了檢查。同時向夜市經營主體宣傳《食品安全法》等法律法規，提醒、告誡夜市經營者要落實食品安全主體責任，做到依法誠信經營。

此次行動共檢查校園（含幼兒園）食堂 95家，食品攤販338家，餐飲服務單位562家，食雜店318家，責令限期整改及警告15  家，立案1起。