東南網(wǎng)福清7月25日訊（通訊員 劉旭東 余嬌）為進一步規(guī)范夜市經(jīng)營秩序，營造安全放心的消費環(huán)境，穩(wěn)步推進農(nóng)村假冒偽劣食品和肉制品專項整治行動，7月16日晚，福清市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市城管局、生態(tài)環(huán)境局、住建局等部門對石竹街道善福街和高侖村夜市食品攤販開展集中宣導(dǎo)活動。

規(guī)范與整改并重

檢查組以攤販證照公示、從業(yè)人員健康管理、食材采購貯存、加工制作流程等為重點，對夜市內(nèi)肉制品、糕點制品等高風(fēng)險品類攤販進行全覆蓋排查，核查肉類進貨票據(jù)、檢疫證明，督促攤販嚴格落實索證索票制度。同時，針對部分攤販存在的健康證未公示、食材貯存不規(guī)范等問題，檢查組工作人員各司其職，現(xiàn)場提出專業(yè)整改意見，建立臺賬跟蹤督辦。

宣導(dǎo)與服務(wù)并行

“夏季高溫，生熟食品必須分開存放，避免交叉污染。”排查過程中，執(zhí)法人員化身“普法宣傳員”，向攤販發(fā)放《食品安全告知書》，結(jié)合典型案例講解《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)條款，并指導(dǎo)攤販完善防蠅防塵設(shè)施、規(guī)范食品加工流程。通過“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊整改”的方式，推動經(jīng)營者從“被動整改”向“主動規(guī)范”轉(zhuǎn)變。此次行動共檢查食品攤販68家，發(fā)放宣傳資料68份。

“夜市是城市煙火氣的重要載體，但食品安全底線不可放松。”福清市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人表示，下一步將聯(lián)合多部門建立夜市攤販動態(tài)監(jiān)管檔案，通過“雙隨機”抽查、食品安全培訓(xùn)、“紅黑榜”公示等機制，壓實經(jīng)營者主體責(zé)任，同時暢通12315投訴舉報渠道，鼓勵市民參與監(jiān)督，構(gòu)建共治共享的食品安全治理格局。