堅(jiān)定走胖東來(lái)模式的品質(zhì)零售路線 永輝福清調(diào)改首店4月13日開(kāi)業(yè)

4月13日，永輝超市福清首家學(xué)習(xí)“胖東來(lái)模式”自主調(diào)改店在清昌萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)煥新開(kāi)業(yè)，吸引了大量市民前往體驗(yàn)消費(fèi)。據(jù)介紹，此次調(diào)改以品質(zhì)零售為核心，通過(guò)商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、場(chǎng)景化體驗(yàn)升級(jí)及員工激勵(lì)體系革新，并深度融合本土飲食文化，為福清市民打造全新的購(gòu)物場(chǎng)景。

開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)（受訪者 供圖）

在商品結(jié)構(gòu)上，重新規(guī)劃單品數(shù)15764個(gè)，新增單品占比46.9%，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的65%以上。胖東來(lái)的爆款商品，如DL精釀啤酒、自由·愛(ài)白酒、DL燕麥片、DL洗衣液等產(chǎn)品均有銷售。永輝自有品牌，如YH榴蓮千層蛋糕、永輝優(yōu)選黑松露餅干、自有品牌果汁日等，同樣受到了消費(fèi)者的青睞。

走進(jìn)調(diào)改后的賣場(chǎng)，給人最大的感受是充滿濃濃的煙火氣。記者看到，新增的福州魚丸、面點(diǎn)、東南亞美食檔口，圍滿了顧客，一款款熱氣蒸騰的本地美食讓人味蕾大開(kāi)。在海鮮區(qū)，波士頓龍蝦、帝王蟹等海鮮也非常鮮活。潮汕牛肉柜臺(tái)前，當(dāng)天屠宰、精切現(xiàn)售的牛肉鮮紅透亮。幾步之外，明廚亮灶的菜品加工處香氣繚繞。

開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)（受訪者 供圖）

“這種感覺(jué)太好了，不僅有得逛，還能品嘗現(xiàn)場(chǎng)加工的食物，能看到烹飪的全過(guò)程，吃得很放心。”現(xiàn)場(chǎng)市民表示。

為了讓消費(fèi)者有更好的購(gòu)物體驗(yàn)，門店大幅拓寬賣場(chǎng)通道，取消強(qiáng)制動(dòng)線；增加了自助收銀機(jī)，給予顧客更多的便捷和最大的自由；細(xì)節(jié)上也拉滿，增加照顧老年消費(fèi)者的放大鏡，在連卷袋旁邊貼心準(zhǔn)備了濕手器等。而針對(duì)像果切等對(duì)鮮度有要求的商品，永輝推行“468原則”，切好后超過(guò)4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架。此外，門店還增設(shè)了顧客休息區(qū)、寵物寄存處和母嬰室等。如微波爐、自助飲水機(jī)、免費(fèi)1小時(shí)的充電寶、身高體重測(cè)量?jī)x、血壓計(jì)、視力檢查表、洗手池等便民設(shè)施也一應(yīng)俱全。

開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)（受訪者 供圖）

永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人還介紹，調(diào)改后門店整體員工工資提升幅度超20%，還擴(kuò)大了員工就餐面積、規(guī)劃員工休息室，縮短了營(yíng)業(yè)時(shí)間，工作時(shí)間平均每日不超過(guò)8個(gè)小時(shí)。