福清新聞網(wǎng)9月13日訊（記者 高興銓 滕端欽）金秋“開學”季，福清市市場監(jiān)管局結(jié)合“整治中小學配餐及食堂食品安全問題 守護青少年‘舌尖上的安全’”點題整治工作，對學校食堂及配餐單位開展監(jiān)督檢查，全面排查校園食品安全隱患，護航秋季“開學第一餐”。

檢查中，執(zhí)法人員重點圍繞“衛(wèi)生臟亂差、食材過期變質(zhì)、預包裝食品和散裝食品儲存銷售不規(guī)范、加工操作過程不規(guī)范、餐具用具清洗消毒不徹底、食品分餐配送過程不合規(guī)”等問題進行排查。對部分“三防”設施配備不齊全、設施設備定期清潔維護不及時、食品倉庫管理不規(guī)范等問題，要求相關單位立整立改，及時跟進整改落實情況并組織回頭看。

此外，執(zhí)法人員還采取“定點集中授課、定期送課到校、結(jié)合檢查宣教”等方式，對食品安全基礎知識、管理制度、食品原料采購、貯存管理、后廚操作規(guī)范、加工過程食品安全標準及要求、食品安全法律法規(guī)等進行適時講解。督促學校和校外供餐企業(yè)食品安全管理員嚴格按照規(guī)定要求，通過省局追溯平臺及時上傳電子臺賬，定期對設施設備、從業(yè)人員健康管理、加工操作過程等內(nèi)容進行自查自評，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，提高風險防控能力。

據(jù)了解，福清市市場監(jiān)管局將持續(xù)深入開展秋季學校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作，壓緊壓實轄區(qū)學校、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者等經(jīng)營主體責任，堅決筑牢食品安全監(jiān)管防線。