福清新聞網(wǎng)10月25日訊（記者 陳妲鴻）為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，筑牢餐飲服務(wù)單位食品安全防線，10月21日，福清市市場監(jiān)管局跨區(qū)域抽調(diào)執(zhí)法力量，對城區(qū)主要街道各類餐館開展突擊檢查。

當(dāng)天，福清市市場監(jiān)管局組成4個小組，突擊檢查了32家餐館。檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)針對從業(yè)人員健康證是否有效、食品索證索票是否齊全、食材原料等是否超過保質(zhì)期、后廚環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、餐飲具是否消毒到位、“三防”設(shè)施是否完善等進(jìn)行突擊檢查，并以涼菜、生食、裱花蛋糕、熟肉制品、自制飲品等為重點(diǎn)品種，突出消費(fèi)量大、公眾關(guān)注度高的餐飲服務(wù)單位，對超范圍經(jīng)營、臟亂差、操作不規(guī)范、食材不合格、進(jìn)貨與開票不一致等重點(diǎn)問題開展專項(xiàng)治理，同時，組織進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ髋挪椋z查情況實(shí)時錄入福清市餐飲服務(wù)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)。

從突擊檢查整體情況來看，大部分餐飲服務(wù)單位制度落實(shí)規(guī)范、布局設(shè)計(jì)合理、衛(wèi)生保持整潔，但部分餐飲服務(wù)單位存在“三防”設(shè)施損壞未及時完善、冰箱未及時清理、清洗等問題，執(zhí)法人員責(zé)令其立即改正。

福清市市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將以此次活動為抓手，進(jìn)一步強(qiáng)化安全監(jiān)管。同時，督促餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品安全操作，嚴(yán)厲查處各類違法行為，筑牢餐飲環(huán)節(jié)食品安全“防火墻”，對發(fā)現(xiàn)的問題立整立改，切實(shí)守護(hù)百姓“舌尖上的安全”。