福清市市場監(jiān)管局檢查餐飲服務單位食品安全

福清新聞網(wǎng)10月25日訊（記者 陳妲鴻）為進一步加強餐飲服務單位食品安全監(jiān)管，筑牢餐飲服務單位食品安全防線，10月21日，福清市市場監(jiān)管局跨區(qū)域抽調(diào)執(zhí)法力量，對城區(qū)主要街道各類餐館開展突擊檢查。

當天，福清市市場監(jiān)管局組成4個小組，突擊檢查了32家餐館。檢查中，執(zhí)法人員重點針對從業(yè)人員健康證是否有效、食品索證索票是否齊全、食材原料等是否超過保質(zhì)期、后廚環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、餐飲具是否消毒到位、“三防”設施是否完善等進行突擊檢查，并以涼菜、生食、裱花蛋糕、熟肉制品、自制飲品等為重點品種，突出消費量大、公眾關(guān)注度高的餐飲服務單位，對超范圍經(jīng)營、臟亂差、操作不規(guī)范、食材不合格、進貨與開票不一致等重點問題開展專項治理，同時，組織進口冷鏈食品疫情防控工作排查，并將檢查情況實時錄入福清市餐飲服務食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)。

從突擊檢查整體情況來看，大部分餐飲服務單位制度落實規(guī)范、布局設計合理、衛(wèi)生保持整潔，但部分餐飲服務單位存在“三防”設施損壞未及時完善、冰箱未及時清理、清洗等問題，執(zhí)法人員責令其立即改正。

福清市市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示，該局將以此次活動為抓手，進一步強化安全監(jiān)管。同時，督促餐飲服務單位經(jīng)營者落實食品安全主體責任，規(guī)范食品安全操作，嚴厲查處各類違法行為，筑牢餐飲環(huán)節(jié)食品安全“防火墻”，對發(fā)現(xiàn)的問題立整立改，切實守護百姓“舌尖上的安全”。