福清市發布冷鏈食品防控新冠病毒技術指南

福清新聞網12月16日訊 （記者 高晶晶 ）12月15日，記者獲悉，福清市新型冠狀病毒感染肺炎防控工作應急指揮部發布《福清市冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南》《福清市冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》，規范指導福清市新冠肺炎疫情防控常態化期間正常運營的冷鏈食品相關單位和從業人員落實好生產經營防控措施，做好福清市冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒工作，防止食品、食品包裝材料被新冠病毒污染。

《福清市冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南》適用于采用冷凍、冷藏等方式加工，產品從出廠到銷售始終處于低溫狀態的冷鏈食品在生產、裝卸、運輸、貯存及銷售等各環節中新冠病毒污染的防控。以預防冷鏈食品從業和相關人員受到新冠病毒感染為主線，突出裝卸儲運等重點環節防控，注重加強冷鏈食品包裝的清潔消毒，強調異常情況的處置流程。

指南規范從業人員新冠病毒防控健康管理，要求涉及冷鏈食品生產、裝卸、運輸、貯存、銷售和餐飲服務的生產經營者應建立上崗員工健康登記制度，加強員工日常健康監測，外來人員登記與管理，落實從業人員衛生要求，建立健康異常報告程序和從業人員返崗程序，加強防控知識宣傳；對裝卸儲運過程、生產加工過程、銷售經營過程、餐飲加工過程提出具體防控要求，規范冷鏈食品生產經營者對出現健康狀況異常人員、發現樣品核酸檢測陽性相關區域的應急處置措施，有效預防新冠病毒的傳播。

《福清市冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》適用于采用冷凍、冷藏等方式加工，產品從出廠到銷售始終處于低溫狀態的冷鏈食品，指導新冠肺炎疫情防控常態化期間，正常運營的食品生產經營單位和個人，在生產、裝卸、運輸、貯存及銷售等過程中對來自國內外新冠肺炎疫情高風險區冷鏈食品的消毒。

指南對生產加工、運輸和配送、銷售經營、餐飲加工過程的清潔消毒進行了規范，提出具體要求，普及冷鏈食品生產、運輸、銷售等生產經營過程中常用的消毒劑及使用方法，有效防止食品、食品包裝材料被新冠病毒污染。