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“福清煎茶”彰顯歷史文化新形態(tài) 打造產(chǎn)業(yè)興旺新動力

2019-11-01 11:54:25?作者:袁琳敬?來源:東南網(wǎng)福清頻道  責(zé)任編輯:陳瑜輝   我來說兩句

東張古宋窯(來自 壹福清公眾號)


凝聚鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)“品牌意識” 激發(fā)“內(nèi)生動力”

福清煎茶文化是福清海絲文化的重要遺產(chǎn),也是中日文化交流的歷史見證。其采用低溫微發(fā)酵獨特工藝,保持了茶葉天然內(nèi)含物與原滋原味,具有“耐煎煮,茶韻清爽幽香、清熱祛火”等特質(zhì)。

明清之際,一些有心的中國人為了保存華夏文明禮樂免于戰(zhàn)禍,東渡日本。福清黃檗禪僧隱元禪師就是其中一位。他在日本重興禪宗,被尊為日本黃檗宗的始祖,也是日本煎茶道的始祖。他帶去明代時期福建福清地區(qū)的飲茶方式,經(jīng)過歷代日本文化人精心培育提升,最終在江戶末期形成了煎茶道的儀式流程。2016年,黃檗煎茶道被列入福清非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

福清種茶、制茶歷史悠久,以東張古窯后山的南湖山茶最為著名,可追溯到200多年前。現(xiàn)如今,極具地方特色風(fēng)味與品牌文化差異特質(zhì)的福清煎茶已成為福清與日本民間文化交流的標(biāo)志性文創(chuàng)伴手禮,并隨著福清人走南闖北傳播到海內(nèi)外,2016年榮獲福建省旅游局“福建好禮·旅游商品獎”,2018年榮獲農(nóng)業(yè)部“綠色食品博覽會金獎”。

此外,早在宋元時期,東張窯產(chǎn)的茶碗等瓷器大量出口至日本、朝鮮半島、菲律賓等地,曾名揚“海上絲綢之路”。東張古宋窯更是宋代福建四大窯之一,以燒制烏金黑釉和青釉為主,產(chǎn)品主要通過海上絲綢之路銷往海外,特別其烏金黑釉茶盞,深受日本茶界推崇,并稱之為“幅州盞(即福州盞)”,現(xiàn)在北京故宮博物院,館藏了“東張古宋窯黑釉盞”。東張宋窯工藝產(chǎn)品,嚴(yán)格執(zhí)行“原生態(tài)礦土、全天然草木灰釉、古法柴燒”等古法工藝技術(shù),全部使用東張原陶土,并采用“草木灰”等天然釉物配方,不添加任何化學(xué)材料,確保其所有產(chǎn)品綠色安全。

近年來,東張鎮(zhèn)在保證產(chǎn)業(yè)品質(zhì)的同時,將產(chǎn)品進一步精細(xì)化,打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌,凝聚鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的“品牌意識”,在傳承和發(fā)揚福清煎茶等獨特文化的同時,開發(fā)福清煎茶產(chǎn)品及其文創(chuàng)產(chǎn)業(yè),進一步提升古宋窯茶盞、南湖山茶葉等東張?zhí)厣幕放疲e極探索形成較為成熟的商業(yè)模式和推廣方式,構(gòu)建全鏈條共贏機制和互惠互補模式,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺,助力鄉(xiāng)村振興。

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