日本權威媒體人訪閩探尋日本飲食文化源流

福清的“真酥糕”、“火把”、“貢餅”等與日本沖繩的同類糕點，不僅食材形態相同，連發音也一致 。

福清是日本黃檗宗創宗祖師隱元大師的故鄉，日本黃檗文化的發祥地。據史料記載，隱元東渡，帶去了先進文化和科學技術，對日本江戶時期經濟社會發展產生了重要影響。他還將福建的孟宗竹、四季豆、豆腐、海鮮面、西瓜、“寒天粉”(類似果凍)、普茶料理等帶至日本，因而有了今天的長崎特產海鮮面和日本的普茶料理等，而四季豆則被稱作“隱元豆角”。

隱元禪師在日本重興禪宗，被尊為日本黃檗宗的始祖，也是日本煎茶道的始祖。他帶去明代時期福建福清地區的飲茶方法，由歷代日本僧侶、文人精心培育提升創建，最終在江戶末期形成了煎茶道的儀流。