福清“夏餅”：一年只有一次品嘗機會

本報訊 5月5日是農歷“立夏”節。記者發現，福清城區的光餅攤生意突然紅火起來，市民們爭先搶購一年只能買到一次的特色光餅——夏餅。

中國人的“24節氣”不僅影響農事活動，還影響千家萬戶的衣食住行。從天文學角度來說，“立夏”意味著春季結束，夏天來了。在福清，“立夏”節也有獨特的民間習俗，那就是“過夏”要品嘗“夏餅”。

古人說“十里不同風，百里不同俗”，因城鄉地域差異，福清人制作的夏餅名稱和材料也不相同。比如，各鎮街會分別出現煎餅、面餅、春卷、光餅等。在城區久住的市民喜歡“信手拈來”，到街上去買“夏餅”。因此，制作光餅的師傅會根據需求，制作出眾多形狀奇特、寓意不同的夏餅。

昨天，市區田墘路的2個光餅攤圍滿了顧客，來自倪埔村的光餅攤販林女士一大早就售出10余筐夏餅。由于夏餅即將售罄，她一邊敷衍記者問話，一邊打電話通知家人速速增援。

記者看到，這些夏餅有“狀元騎馬”、“鯉魚過溪”、“觀音送子”、“手槍”等形狀，雖然怪異，但均有寓意。這些形狀新奇的夏餅每塊賣2.5元，非常搶手。林女士說，中、高考臨近，買個“狀元騎馬”的夏餅，寓意高中狀元，十分吉祥；買個“鯉魚過溪”的夏餅，寓意“鯉魚出大溪”；買個“手槍”造型的夏餅，是小孩子的最愛，玩后還可以吃。