青運(yùn)會(huì)期間福清全程嚴(yán)選細(xì)查確保食品安全

林國(guó)瑞說(shuō)：“為提高青運(yùn)會(huì)食品安全保障人員、接待酒店食品安全專員的工作水平，先后組織駐點(diǎn)保障人員舉行6期不同的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。此外，還組織參加了福建省食藥監(jiān)局舉辦的青運(yùn)會(huì)食品安全保障人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)1期、福州市局舉辦的業(yè)務(wù)培訓(xùn)1期，全體駐點(diǎn)保障人員均參加培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了食品安全保障人員的實(shí)戰(zhàn)水平。”

記者了解到，賽事期間，接待運(yùn)動(dòng)員的酒店，還根據(jù)民族飲食習(xí)慣提供清真食品，清真食品廚房與就餐場(chǎng)所與其他運(yùn)動(dòng)員分開，增加了現(xiàn)場(chǎng)保障工作的難度。根據(jù)這一實(shí)際情況，市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)增派人員，安排了4名駐點(diǎn)保障人員入駐該酒店。同時(shí)，對(duì)入駐的4名保障人員的任務(wù)進(jìn)行再分工，落實(shí)與酒店各加工環(huán)節(jié)責(zé)任的對(duì)接工作，確保每個(gè)環(huán)節(jié)均有人跟蹤監(jiān)督。對(duì)賽事訓(xùn)練場(chǎng)館、比賽場(chǎng)館共安全8位工作人員開展定點(diǎn)巡查工作。

“運(yùn)動(dòng)員保障為A級(jí)保障，其食材都必須從青運(yùn)會(huì)食材簽約單位定點(diǎn)采購(gòu)?！绷謬?guó)瑞說(shuō)，該局提前介入要求創(chuàng)元酒店書面承諾，在食材供應(yīng)基地檢測(cè)合格名單內(nèi)定點(diǎn)采購(gòu)運(yùn)動(dòng)員食材。同時(shí)，安排工作人員到福州青運(yùn)村定點(diǎn)供應(yīng)單位預(yù)定豬肉、牛肉、羊肉等食材，以確保運(yùn)動(dòng)員不發(fā)生食源性興奮劑超標(biāo)事件。同時(shí)，為確保食材在福州運(yùn)輸至創(chuàng)元酒店的路上不出現(xiàn)安全問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)督管理局與執(zhí)委會(huì)安保部門溝通，由安保部門安排人員進(jìn)行全程跟車監(jiān)督，并做好食材運(yùn)輸交接單簽收工作。此外，該局還制訂了《青運(yùn)會(huì)福清賽區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，健全了青運(yùn)會(huì)食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制。

林國(guó)瑞表示，青運(yùn)會(huì)整個(gè)賽程，食品安全沒(méi)有出現(xiàn)一例安全事故，這也為青運(yùn)會(huì)福清賽區(qū)圓滿完成比賽任務(wù)作出了積極貢獻(xiàn)。