3分鐘教你搞定福清美味番薯丸

東南網10月22日福清站訊 （本網記者 楊為立）繼本網近日推出的《6招教你學會海蠣餅》后，今天本網記者向大家推薦福清另一特色小吃——番薯丸的做法。番薯丸，又稱地瓜丸，福清的傳統小吃，以龍田為最，外形圓潤，寓意全家團圓。

番薯丸是用去皮的番薯搗碎揉團，再包上餡料揉搓而成的。外皮雖軟，卻有嚼勁，再加上包有豬肉、蔥、紫菜和牡蠣的餡料，咀嚼之間，唇齒留香。番薯丸的做法雖大同小異，但如何做出美味Q彈的番薯丸？近日，記者在福清街心公園附近的一家小店用鏡頭記錄下制作番薯丸的過程，讓你3分鐘學會。

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1、番薯洗凈去皮切塊煮熟

2、番薯煮熟后撈出，倒入適量地瓜粉，趁熱搗碎。待番薯不燙手后，就開始用手將其揉成團

3、備好豬肉末、紫菜、蔥、牡蠣等餡料

4、取一小團番薯團，用手慢慢攤成橢圓小碗狀

5、往里面加入餡料

6、將丸子封口揉圓即可準備煮丸

7.將番薯丸下鍋，蓋上蓋子煮10分鐘左右

8.香噴噴的番薯丸跟米粉更配哦！

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