番薯丸紫菜餅……福清特色美食讓游客大飽口福

“這個大腸包小腸很好吃，其他的一些小吃也很有臺灣特色，還有我們福清地方特產，內容很豐富。”游客林先生邊吃邊向記者介紹，這也是記者在此次美食展上聽到游客說得最多的話。

昨日，我市第六屆民間民俗文化節活動在“兩館一中心”廣場上正式開始，游客們在民俗文化盛宴上大飽眼福的同時，還能在美食展上大飽口福。這里不僅有龍田番薯丸、東張紫菜餅、南嶺牛仔肉等福清地方特色美食，還有古坑咖啡、蚵仔煎、黃金蝦球等臺灣風味小吃，吸引了不少游客前去品嘗。

帶著游客的高度評價，記者采訪了“大腸包小腸”攤位的攤主。原來，他是臺南市兩岸美食交流協會理事長，也正是此次美食展臺灣參展方的組織人楊里慶。細問下得知，原來，楊氏大腸包小腸曾在臺灣美食競賽中獲過第一名，用楊里慶的話說是：“嚴選食材搭配獨門秘方，征服挑剔的嘴”。楊里慶表示，在臺灣，大腸包小腸是一項很簡單且家家戶戶會制作的小吃，但是要制作出極佳風味，要將豬后腿肉去骨去皮去筋膜后絞碎，并加入獨家配方攪拌，完成后冷藏二十四小時，灌入豬腸膜，才能成就好口感。

“這些臺灣美食攤位都是我們的會員，是正宗的臺灣美食，部分食材和設備是從臺灣運過來的。”楊里慶向記者介紹說，比如鮮榨橙汁機就是臺灣運過來的，只放橙子無任何添加，榨出新鮮橙汁。此次受邀請，共組織近20家臺灣美食參展，希望通過美食來加強兩岸文化交流。